Ẩm thực

03 cách chế biến món cá lóc hấp ngon ngọt với bầu, nấm đông cô

Các lóc hấp là món ăn quen thuộc không thể thiếu của chúng ta, có nhiều cách chế biến khác nhau bằng cách thêm vào những gia vị, rau củ để tạo ra những mùi vị đặc trưng. Mới các bạn tham khảo cách làm cá lóc hấp bầu, hấp nấm đông cô và các lóc nhồi thịt hấp qua bài hướng dẫn sau đây nhé.

Loading...

Cách làm cá lóc hấp bầu ngon, cách chế biến cá lóc hấp bầu ngon

Cá lóc hấp bầu là món ăn dân dã đặc trưng ở vùng quê dân nam bộ.  Hương vị đậm đà của cá hòa với vị ngọt thanh của bầu sẽ là một lựa chọn hấp dẫn cho gia đình bạn. Với nguyên liệu đơn giản đặc trưng của Việt Nam ẩm thực gia đình sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá lóc hấp bầu ngon.

Nguyên  liệu

03 cách chế biến món cá lóc hấp ngon ngọt với bầu, nấm đông cô

– Một con cá lóc đồng khoảng 500 gam

– Bầu non một quả dài khoảng 30 – 35 cm

– Hành lá, mùi tàu, gừng, hành khô, ớt, đậu phộng.

– Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Cá lóc đánh vẩy, bỏ ruột, rửa sạch máu. Lấy chanh chà lên thân cá cho sạch nhớt rồi để ráo. Khía con cá thành những đường chéo nhau sau đó ướp cá với một muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu, và hành tím băm. Chà đều lên thân cá để khoảng 10 -15 phút cho cá ngấm gia vị

Bước 2: Bầu vát dọc quả một miếng móng khoảng 2 – 3 cm, khoét bỏ sạch ruột để nguyên vỏ. Cho món ăn thêm đẹp mắt bạn có thể tỉa quả bầu thành hình con cá, khứa vẩy lên trái bầu.

Bước 3:  Hành lá phần đầu hành cắt khúc, phần lá thái nhuyễn để làm mỡ hành. Gừng, ớt thái sợi. Đậu phộng cho chút muối vào rang chín, tẩy vỏ và giã dập.

Bước 4: Cho cá lóc đã ướp vào trong trái bầu. Xếp lên đĩa đủ rộng cho trái bầu. Sau đó xếp các nguyên liệu đầu hành, gừng, ớt và bên cạnh cá lóc và nêm thêm chút gia vị. Cho bầu vào nồi xửng hấp khoảng 15 – 20 phút cho cá chín tới,  bầu còn giòn là ngon nhất. Khi cá chín bày ra đĩa và rắc đậu phộng , mỡ hành lên trên. Để cho đẹp mắt có thể trang trí thêm một vài bông bầu. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá lóc hấp bầu vô cùng hấp dẫn.

03 cách chế biến món cá lóc hấp ngon ngọt với bầu, nấm đông cô

Món cá hấp này ăn kèm với nước tương dầm ớt sẽ rất ngon và cá phải ăn nóng sẽ không có mùi tanh. Ngoài ra bạn có thể ăn kèm với bánh tráng, xà lách, rau thơm, bún tươi.

Hướng dẫn làm món cá lóc hấp nấm đông cô thơm ngon lạ miệng

Cá lóc thì có thể chế biến thành rất nhiều kiểu như hấp, kho, rán, nấu…mỗi kiểu đều có một vị ngon và đặc trưng riêng rồi. Để giúp cho thực đơn gia đình bạn thêm phong phú Ẩm thực gia đình xin giới thiệu bạn thêm món cá lóc hấp nấm đông cô cách chế biến vô cùng đơn giản, vị ngon lạ miệng rất ngon các bạn nhé.

Nguyên liệu cho món cá lóc hấp nấm đông cô– Cá lóc một con khoảng 1 kg
– Nấm đông cô: 5 tai
– Củ cải muối hoặc rau cái muối một bát con nhỏ
– Gia vị: Muối, hạt tiêu

03 cách chế biến món cá lóc hấp ngon ngọt với bầu, nấm đông cô

Các bước thực hiện món cá lóc hấp nấm đông cô– Cá lóc đánh vẩy, làm sạch ruột cá, chà cá với chanh cho sạch nhớt và hết mùi tanh. Dùng dao lọc lấy 2 thớ thịt ở 2 bên mình cá. Sau đó ướp cá với ít muối, hạt tiêu để khoảng 15 – 20 phút cho cá ngấm gia vị (Bạn có thể để nguyên con cá, dùng dao khứa thành các đường chéo 2 bên thân cá đem hấp)
– Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho mềm, cắt bỏ bớt  gốc rồi thái nhỏ. Củ cải muối rửa với nước cho bớt mặn.
– Bắc nồi hấp lên bếp đun cho nước sôi rồi cho đĩa cá vào nồi, rải đều củ cải muối và nấm đông cô lên bề mặt cá, rưới lên trên 2 muỗng cafe nước tương rồi đậy nắp lại hấp khoảng 20 phút cho cá chín là được.

03 cách chế biến món cá lóc hấp ngon ngọt với bầu, nấm đông cô

Món cá lóc hấp nấm đông cô ăn có vị ngọt của cá và mùi thơm của nấm rất hấp dẫn mà cách chế biến vô cùng đơn giản. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công! 😀

Hướng dẫn chế biến món cá lóc nhồi thịt hấp ngon ngọt

Món cá lóc nhồi thịt hấp ăn giàu chất dinh dưỡng của thịt và cá mà không bị ngán bởi dầu mỡ. Cách chế biến món cá hấp này không quá cầu kì bạn hãy trổ tài nấu nướng với món ăn này 😀

Nguyên liệu cho món cá lóc nhồi thịt hấp– Cá lóc một con khoảng 1kg
– Thịt nạc xay: 200 gam
– Mộc nhĩ (Nấm mèo): 5 tai, bún tàu một vắt nhỏ
– Nấm đông cô, cà rốt, củ sắn
– Hành tím,  hành lá
– Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, đường
Các bước thực hiện món cá lóc nhồi thịt hấp– Cá lóc đánh vẩy, chà cá với chanh cho sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao rọc phía sống lưng cá, tách lấy hết xương, ruột cá rồi lạng bớt phần thịt cá phía trong để dễ dàng nhồi thịt vào. Sau đó ướp cá với một ít hạt nêm để khi hấp thịt cá có vị đậm đà.
03 cách chế biến món cá lóc hấp ngon ngọt với bầu, nấm đông cô
– Mộc nhĩ ngâm nở băm nhỏ, bún tàu ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ.  Nấm đông cô ngâm nở thải nhỏ vừa. Cà rốt, củ sắn thái sợi. Hành lá đem trần qua nước sôi cho mềm.
– Lấy phần thịt heo xay với thịt cá vừa lạng, mộc nghĩ, bún tàu trộn cùng với hành tím băm, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu đường trộn thật nhuyễn với nhau.
03 cách chế biến món cá lóc hấp ngon ngọt với bầu, nấm đông cô
– Lấy hỗn hợp thịt trên nhồi vào thân cá rồi dùng hành lá đã trần qua nước sôi buộc quanh thân cá cho chắc để thịt cá không bị rơi ra ngoài
– Băc nồi hấp đun sôi nước, cho đĩa cá vào, cho nấm đông cô, cà rốt, củ sắn xung quanh cá. Hấp cách thủy khoảng 30 phút cho cá chín là được.

03 cách chế biến món cá lóc hấp ngon ngọt với bầu, nấm đông cô

Món cá lóc nhồi thịt hấp thơm lừng mùi cá và nấm, vị ngọt của cá cùng với thịt rất dễ ăn. Món ăn này chấm với nước mắm tỏi ớt ăn với cơm nóng rất ngon hoặc bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống cuốn bánh tráng cũng vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công! 😀

loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *