Ẩm thực

Hướng dẫn 5 cách làm món cá lóc kho cực ngon

Cá lóc kho – món ăn dân dã miền quê có thể được thực nhiều cách khác nhau : kho nước dừa, kho thơm, kho bầu, kho nghệ v.v… Mỗi cách kho mang lại cho món các lóc kho những hương vị riêng biệt không lẫn đâu được. Mời bạn khám phá những nét riêng tuyệt vời này nhé.

Loading...

Hướng dẫn làm món cá lóc kho dưa chua

 Vào những ngày mát trời se lạnh làm những món ăn kho có vị đậm đà sẽ rất hợp. Bạn có thể tìm hiểu và thực hiện món cá lóc kho dưa chua dân dã mà hấp hẫn này để chiêu đãi gia đình
Nguyên liệu cho món cá lóc kho dưa– Cá lóc 1 con khoảng 1kg
– Thịt ba chỉ: 200 gam
– Dưa chua: Một bát tô
– Hành tím, ớt chỉ thiên
– Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt, đường
Các bước thực hiện món cá lóc kho dưa– Cá lóc đánh vẩy, làm sạch ruột, lấy 2 cục máu tanh ở miệng dưới cá, chà cá với chanh cho sạch nhớt rồi cắt cá thành từng khúc khoảng 3 – 4 cm. Ướp cá với gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, hành tím băm để khoảng 15 -20 phút cho cá ngấm đều.
– Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, dưa nếu chua quá bạn có thể rửa qua nước
– Bắc chảo cho đường vào đun thắng lấy nước hàng, khi đường chuyển sang màu sậm và có khói bốc lên cho 1 chén nước vào để đường không đóng keo
– Dùng nồi kho cá (Nếu có nồi niêu đất thì cá kho sẽ càng ngon) phi thơm hành tím băm rồi cho dưa, thịt ba chỉ vào xào sơ, tiếp đó xếp cá lên trên rồi đổ nước hàng vào, đổ thêm nước sôi cho sâm sấp cá, cho thêm một vài quả ớt chỉ thiên rồi đun sôi, nêm nếm lại gia vị nước mắm, muối, hạt tiêu cho vừa ăn rồi đun riu riu lửa. Khi nước gần cạn mở vung ra đun thêm 5 phút cho thịt cá cứng lại

Món cá lóc kho dưa chua ăn có thịt cá ngọt thấm đều gia vị, dưa cải chua thấm vào cá ăn rất đậm đà. Món này ăn vào những ngày mát trời se lạnh sẽ rất tốn cơm đấy. Ngoài ra có một số món cá lóc kho nữa bạn có thể tìm hiểu như cá lóc kho tộ, cá lóc kho tiêu, cá lóc kho gừng…

Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!

Cách nấu cá lóc kho nghệ ngon và dễ làm

Cá lóc là món cá ngon nổi tiếng có thể chế biến nhiều món như cháo cá, canh chua cá lóc,… Một trong những món ngon từ cá lóc mình muốn giới thiệu ngay sau đây là cá lóc kho nghệ. Cá mềm thịt, kho lên vị đậm đà, có màu vàng và mùi thơm đặc trưng kích thích của nghệ tươi, quyện với vị béo ngậy của nước dừa làm tăng thêm vị giác cho người thưởng thức. Bạn đã sẵn sàng vào bếp ngay chưa?

Hướng dẫn 5 cách làm món cá lóc kho cực ngon

Các nguyên liệu cho món cá lóc kho nghệ:– 1 con cá lóc (chọn con cỡ vừa)
– 1 nhánh nghệ
– Nước dừa tươi
– Ớt, hành tím
– Gia vị: mắm, đường, hạt nêm
– Dầu ăn
Các bước tiến hành như sau:– Cá lóc mua về làm sạch, đánh vảy, chặt vây, đuôi, moi bỏ ruột. Xát muối cho sạch nhớt rồi cắt cá thành từng khúc.
– Nghệ rửa sạch, cho vào cối nhỏ giã nhuyễn.
– Đem ướp cá với nghệ, đường, nước mắm, hạt nêm, hành tím băm nhỏ, ớt băm. Để 15 phút cho cá ngấm gia vị.
– Cho nồi lên bếp, láng dầu ăn rồi phi thơm hành. Cho cá vào và đổ nước dừa tươi xăm xắp mặt cá. Đun lửa to đến khi sôi.
– Nêm lại gia vị cho vừa rồi vặn nhỏ lửa, kho liu riu đến khi nước gần cạn, sánh keo lại thì rắc thêm ít tiêu bột và vài lát nghệ lên trên sau đó tắt bếp.
– Dọn cá ra mâm thưởng thức.

Nhiều người ngại kho cá do sợ mất thời gian. Nhưng cá kho vừa ngon cơm vừa bổ dưỡng. Đặc biệt, cá lóc kho nghệ, nguyên liệu vừa dễ kiếm, dễ làm, chắc chắn sẽ là món ăn đổi bữa thích hợp cho nhiều gia đình. Cá kho ăn khi trời lạnh là thích nhất, nên giới thiệu thêm bạn món cá kho riềng thịt ba chỉ hấp dẫn nữa để tranh thủ thay đổi. Chúc các bạn ngon miệng.

Quen thuộc làm sao món cá lóc kho bầu ngọt bùi

Để cho lạ miệng và thực đơn thêm phong phú hơn chúng tôi xin giới thiệu bạn món cá lóc kho bầu rất đơn giản, dễ làm mà rất ngon. Bạn hãy bắt tay vào thực hiện món cá kho này nhé :

Nguyên liệu cho món cá lóc kho bầu– Cá lóc một con khoảng 600 – 800 gam
– Bầu một quả nhỏ vừa: 500 gam
– Hành lá, hành tím, ớt
– Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, nước hàng, đường, dầu ăn.

Các bước thực hiện món cá lóc kho bầu– Cá lóc đánh vẩy, làm sạch ruột cá, lấy 2 cục máu tanh ở dưới miệng cá, rửa cá với chanh cho sạch nhớt, cắt cá thành từng khúc. Sau đó đem ướp cá với gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, hành băm để khoảng 10 – 15 phút cho ngấm gia vị rồi đem rán qua cho cá săn lại.

Hướng dẫn 5 cách làm món cá lóc kho cực ngon
Chiên sơ cá lóc cho cá săn lại

– Bầu gọt vỏ, bỏ ruột thái từng khúc vừa ăn, hành lá cắt khúc.
– Bắc nồi cho bầu vào xào sơ với dầu rồi cho nước sâm sấp bầu đun sôi, nêm gia vị nước mắm, muối, tiêu, đường, ớt, nước mầu cho vừa ăn rồi cho cá vào đun nhỏ lửa cho thấm gia vị. Đun đến khi bầu mềm, nước cạn bớt thêm hành lá vào tắt bếp.

Hướng dẫn 5 cách làm món cá lóc kho cực ngon
Xào sơ bầu rồi cho nước sâm sấp bầu vào đun rôi rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Hướng dẫn 5 cách làm món cá lóc kho cực ngon
Cá lóc kho bầu hấp dẫn

Món cá lóc kho bầu làm rất đơn giản phải không bạn! Cá kho có vị ngọt thanh của bầu, cay cay của ớt cùng với vị đậm đà của gia vị rất hấp dẫn. Món ăn này ăn với cơm nóng sẽ rất tốn đấy!

Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!

Hướng dẫn cách làm cá lóc kho nước dừa thanh thanh béo béo

Món cá lóc kho nước dừa là sự kết hợp hài hòa giữa mùi thơm của cá và vị ngọt béo của nước dừa tạo nên một nét hấp dẫn riêng. Bạn hãy trổ tài món ăn này theo cách làm dưới đây nhé! Sẽ vô cùng hấp dẫn đấy!

Nguyên liệu cho món cá lóc kho nước dừa– Cá lóc một con khoảng 1kg
– Nước dừa một quả
– Hành khô
– Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, dầu ăn

Hướng dẫn 5 cách làm món cá lóc kho cực ngon

Các bước thực hiện món cá lóc kho nước dừa– Cá đánh vẩy, bỏ mang làm sạch nhớt cá bằng cách chà cá với chanh rồi rửa lại bằng nước sạch. Cá cắt thành từng khúc vừa rồi ướp với gia vị hành khô băm, nước mắm, hạt tiêu, đường, muối, dầu ăn.
– Làm nước mầu bằng cách đun đường cho đến khi ngả màu vàng đậm đổ chút nước vào cho đường khỏi keo lại
– Chuẩn bị một nồi kho cá (Dùng niêu đất thì kho cá sẽ càng ngon) xếp cá vào rồi đổ nước dừa cùng nước mầu đã thắng lên sau đó đem đun sôi, khi nước sôi hớt bọt rồi đun riu riu lửa. Trong quá trình đun thỉnh thoảng lắc nồi nhè nhẹ cho nước thầm đều vào cá, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đun đến khi nước sánh lại là được.

Hướng dẫn 5 cách làm món cá lóc kho cực ngon

Vị thơm của cá hòa với vị ngọt ngậy của nước dừa cá nhừ mà không bị khô bày ra đĩa rắc chút hạt tiêu lên vô cùng hấp dẫn. Món cá lóc kho nước dừa này ăn với cơm sẽ rất tốn đấy. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!

Bí quyết cách làm cá lóc kho thơm đặc sản miền Tây

Cá lóc khô là món ăn đặc sản của miền Tây, cá có vị mặn ăn dai dai và có thể có chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Ẩm thực gia đình xin giới thiệu bạn món khô cá lóc kho thơm có vị ngon rất đặc trưng. Bạn hãy đưa món ăn này vào danh sách thực đơn để thi thoảng thay đổi khẩu vị cho gia đình

Nguyên liệu cho món khô cá lóc kho thơm– Cá lóc khô: 2 con tầm 300 gam
– Thịt ba chỉ: 100 gam
– Trái thơm (Dứa): 1 quả nhỏ vừa
– Hành tím, tỏi, ớt chỉ thiên
– Gia vị: Nước mắm, muối, đường, dầu ăn
Các bước thực hiện món cá lóc kho thơm– Khô cá lóc đem rửa cho thật sạch rồi ngâm nước ấm trong khoảng 2 tiếng cho cá mềm và bớt đi vị mặn. Sau đó cắt cá thành từng miếng vừa ăn.
Hướng dẫn 5 cách làm món cá lóc kho cực ngon– Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái lát. Hành tím, tỏi băm nhỏ
Hướng dẫn 5 cách làm món cá lóc kho cực ngon
– Sử dụng nồi đất để kho cá nếu không có bạn có thể dùng nồi inox, cho vào nồi một ít dầu đun nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho thịt vào xào cho thịt săn lại, tra một ít nước mắm và đường.
Hướng dẫn 5 cách làm món cá lóc kho cực ngon
Hướng dẫn 5 cách làm món cá lóc kho cực ngon
Tiếp tục cho dứa, cá lóc khô vào kho cùng, cho thêm 1 – 2 quả ớt thái nhỏ vào rồi đậy nắp đun khoảng 5 phút vì khi đun phần dứa sẽ ra nước nên không sợ bị khô, sáp nồi. Sau đó mở nắp ra nêm thêm nước mắm, muối, nước màu, đường cho vừa ăn và đổ thêm nước sâm sấp cá, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho cá, thịt chín mềm là được.

Hướng dẫn 5 cách làm món cá lóc kho cực ngon

Món khô cá lóc kho thơm có vị ngọt của dứa làm cân bằng vị mặn của cá lóc khô, hòa quyện vào đó là vị cay cay của ớt rất đậm đà và hấp dẫn. Vào thời tiết se lạnh có món cá này bày ăn cùng với cơm nóng thì còn gì bằng.

Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!

 Hãy chia sẻ để nhiều bạn biết đến những công thức nấu ăn ngon cho cả gia đình các bạn nhé.
loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *