Ẩm thực

Hướng dẫn cách làm tép viên nướng

Tép viên nướng, ôi nghe lạ tai quá phải không nhỉ. Thông thường chúng ta nghe tới món tép rang hoặc tép kho vốn đã rất quen thuộc rồi. Tép còn có thể nướng nữa ấy, khi kết hợp với một chút trứng để tép dính lại với nhau, chúng ta có thể tha hồ nướng rồi. Một mùi thơm quyến rũ không thể lẫn vào đâu được của tép đang chờ bạn đấy. Chú ý là tép không dễ kiếm đâu, chỉ ở vùng que thanh bình mới có thôi, nên có thể bạn phải chịu khó đi xa tí nhé. 

Loading...

Nguyên liệu làm món tép viên nướng

–        400g tép tươi (nếu không tìm được, thì nhờ người nhà ở quê mua giúp nhé)

–        3 quả trứng gà hoặc vịt (tuy nhiên với trứng vịt sẽ thơm ngon hơn)

–        15g hành lá tươi.

–        1 củ gừng nhỏ (cỡ 3gram)

–        Gia vị: 1 muỗng cà phê nước tương ( xì dầu), 1 thìa cà phê hạt tiêu, 5g đường, 1 muỗng cà phê dầu ô liu, muối.

–        Dụng cụ: khuôn tròn nhỏ.

Cách làm món tép viên nướng cho 4 người ăn

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món tép viên nướng.

Hướng dẫn cách làm tép viên nướng

 

–        Rửa sạch tép nhiều lầu trong nước để bỏ hết cát và bụi bẩn, sau để cho vào rổ để thật ráo nước.

Hướng dẫn cách làm tép viên nướng

–        Hành lá băm nhỏ để sau này trộn chung với tép viên.

Hướng dẫn cách làm tép viên nướng

–        Gừng giã nhuyễn.

Hướng dẫn cách làm tép viên nướng

–        Trứng đập ra bát để nguyên, chú ý là không quấy nhé.

Bước 2: các bước thực hiện món tép viên nướng

Hướng dẫn cách làm tép viên nướng

–        Đầu tiên,  cho tép vào cối dùng chày giã nhẹ tay để tép bẹp nhỏ lại. Chú ý quan trọng là không sử dụng máy xay nhé, do chúng ta chỉ giã nhó chứ không xoay  nhuyển

–        Cho hành trộn chung với gừng.

Hướng dẫn cách làm tép viên nướng

–      Đổ trứng vào bát tép, cho thêm xì dầu, đường, hạt tiêu vào trộn thật đều.

Hướng dẫn cách làm tép viên nướng

–        Trộn xong, bạn cho hỗn hợp hành lá và gừng vào bát tép, thêm dầu ô liu. Bạn trộn đều các nguyên liệu  một lần nữa, để nghỉ khoảng 3 phút cho tép ngấm gia vị.

Hướng dẫn cách làm tép viên nướng

–        Sau cùng, quết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt khay nướng (mục đích là  ể chống dính), đặt các khuôn tròn nhỏ lên trên. Kế đến, bạn múc từng muỗng tép vào các khuôn, dàn mỏng.

–        Cho khay nướng vào trong lò nướng khoảng 12- 15 phút với nhiệt độ là 180-190 độ C (tùy thuộc vào lò)

Hướng dẫn cách làm tép viên nướng

–        Khi tép viên chín, bạn trình bày ra đĩa, chấm tép với nước mắm ớt, ăn kèm với dưa cải chua hay củ kiệu là ngon hết ý luôn nhé.

Hướng dẫn cách làm tép viên nướng

 

Thế là các bạn đã có món tép viên nướng rồi ấy, với chi phí hợp lý các bạn đã có món thiệt là ngon rồi nhé. Chúc các bạn thành công 🙂

loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *