Ẩm thực

Hướng dẫn cách luộc bạch tuộc ngon giòn ngọt giữ được chất dinh dưỡng

Bạn có thể chế biến nhiều món ăn từ bạch tuộc như bạch tuộc xào, bạch tuộc nướng, bạch tuộc hấp, bạch tuộc nhúng dấm nhúng mẻ… và món nào cũng rất hấp dẫn. Món bạch tuộc luộc là dễ chế biến hơn cả, nhưng nếu luộc không đúng cách sẽ làm cho bạch tuộc dai, mất vị ngọt. Mời bạn tham khảo hướng dẫn dưới đây để có được món bạch luộc giòn ngọt nhé!

Loading...

Cách luộc bạch tuộc ngon

 Dạo qua một số diễn đàn kiếm công thức chế biến bạch tuộc đơn giản được ngay một chị dạy cho cách luộc bạch tuộc ngon bí truyền. Hai chị em ở nhà nghịch ngợm luộc được một đĩa bạch tuộc theo công thức ấy thì ôi thôi ngon bá cháy nên phải lên đây chia sẻ ngay với các bạn. Hy vọng bí quyết luộc bạch tuộc ngon này sẽ giúp cả gia đình có bữa ăn ngon lành, hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu chuẩn cho món bạch tuộc luộc gồm:
– 300g bạch tuộc
– 1 nắm lá ổi
– Me tươi
Các bước làm món bạch tuộc luộc:
– Bạch tuộc mua về sơ chế thật sạch.
– Me tươi rửa sạch, tùy lượng bạch tuộc mà dùng me tươi vừa đủ cho vào nồi luộc lấy nước me.
– Rửa lá ổi đem lót dưới đáy nồi đun cùng nước me rồi thả bạch tuộc vào luộc chừng 10 phút.
– Vớt bạch tuộc ra đĩa, thái thành lát mỏng vừa ăn.
Hướng dẫn cách luộc bạch tuộc ngon giòn ngọt giữ được chất dinh dưỡng

Bạch tuộc luộc chấm nước mắm gừng, muối chanh ớt hay mắm tôm đều được. Món ăn này không những đơn giản mà còn giữ được nguyên vẹn mùi vị đặc trưng đậm đà của bạch tuộc. Vào những ngày thời tiết nóng nực, ăn một đĩa bạch tuộc luộc chấm gia vị đi kèm thì tuyệt phải biết. Đặc biệt, với cách luộc bạch tuộc như trên, món ăn hoàn toàn không có vị tanh, hơn thế nữa còn rất giòn và ngon. Với bạch tuộc thì lời khuyên hữu ích nhất là không nên luộc quá lâu, bạch tuộc sẽ dai và không giữ được vị ngọt.

Hướng dẫn cách làm bạch tuộc nhúng giấm

 Trời lạnh thế này mà được thưởng thức một  nồi bạch tuộc nhúng giấm thơm nghi ngút thì còn gì tuyệt vời bằng. Tuy bạch tuộc có rất nhiều cách chế biến nhưng cá nhân mình thấy bạch tuộc nhúng giấm là ngon hơn cả. Món ăn này không những vừa lạ miệng mà còn giữ được mùi vị nguyên vẹn đặc trưng của bạch tuộc. Cùng chúng mình khám phá cách làm bạch tuộc nhúng giấm dễ dàng lại ngon miệng nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu gồm có:
– 1kg bạch tuộc tươi sống
– Dừa xiêm 2 trái
– Giấm nuôi
– Rau cần tàu
– Các loại rau tùy thích
– Cà chua hoặc dứa
– Sả
– Hành tím, hành tây, gừng
– Bún tươi
– Gia vị
Các bước tiến hành:
– Làm sạch bạch tuộc, để nguyên con bỏ mắt và túi mực.
Hướng dẫn cách luộc bạch tuộc ngon giòn ngọt giữ được chất dinh dưỡng
– Cắt khoanh hành tây, cà chua thái múi cau.
– Các loại rau rửa sạch, cắt khúc xếp ra đĩa.
– Lấy nước dừa xiêm pha với giấm, đường và gốc xả đập dập. Khi nếm thấy vị chua vừa phải, ngòn ngọt thì cho lên bếp đun sôi.
– Bắc chảo dầu, phi thơm tỏi và sả băm cho vào nồi nước giấm đun sôi, nêm gia vị (nước mắm, tiêu xay, hạt nêm) vừa đủ, dọn lên bàn.
Hướng dẫn cách luộc bạch tuộc ngon giòn ngọt giữ được chất dinh dưỡng
– Khi ăn, nhúng bạch tuộc sống và rau vào nồi giấm cho chín, ăn kèm với bún tươi chấm cùng nước mắm ớt gừng.

Bạch tuộc nhúng giấm quá lâu sẽ bị teo dai, mất đi độ giòn. Vì vậy, khi ăn nên nhúng bạch tuộc vừa chín tới để đảm bảo độ ngọt ngon của thịt bạch tuộc. Chiều đông se lạnh, thay vì thưởng thức những món bạch tuộc nướng đã quá quen miệng, sao không thử làm một nồi bạch tuộc nhúng giấm lạ miệng để cả gia đình có cơ hội quây quần, sum họp, chia sẻ thật nhiều yêu thương.

Cách làm món bạch tuộc nhúng mẻ lạ miệng

 Mẻ vốn là một thứ gia vị truyền thống đặc sắc trong văn hóa ẩm thực người Việt. Nó có vị chua thanh dịu và mùi thơm rất đặc trưng chứ không gắt như chanh hay giấm. Bởi vậy, các món ăn có mẻ thường đậm đà và có vị ngon riêng rất khó tả. Hôm nay, mình xin giới thiệu với các bạn cách làm món bạch tuộc nhúng mẻ độc đáo cho cả gia đình thay đổi khẩu vị mỗi dịp cuối tuần nhé.
Nguyên liệu cho món bạch tuộc nhúng mẻ:
– Khoảng 700g – 1 kg bạch tuộc tươi sống
– Mẻ nuôi, mắm tôm
– Tía tô
– Rau lang
– 1 vài củ sả
– Sả băm, tỏi, ớt
– Gia vị
Các bước thực hiện món bạch tuộc nhúng mẻ:
– Bạch tuộc làm sạch, rửa kỹ với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Hướng dẫn cách luộc bạch tuộc ngon giòn ngọt giữ được chất dinh dưỡng
– Lọc lấy nước mẻ rồi đổ vào nồi đun, thêm sả cây, mắm tôm, đường rồi đong thêm nước vừa đủ dùng. Nêm nếm lại gia vị nước dùng cho vừa ăn.
Hướng dẫn cách luộc bạch tuộc ngon giòn ngọt giữ được chất dinh dưỡng
– Rau lang nhặt lấy phần non, rửa sạch.
Hướng dẫn cách luộc bạch tuộc ngon giòn ngọt giữ được chất dinh dưỡng
– Cho sả băm, ớt, tỏi vào xào chung với nhau rồi đổ vào nồi nước mẻ sau đó cho thêm lá rau tía tô đã rửa sạch, cắt nhuyễn vào.
Hướng dẫn cách luộc bạch tuộc ngon giòn ngọt giữ được chất dinh dưỡng
– Dọn nồi nước mẻ lên mâm, nước mẻ sôi đem bạch tuộc và rau lang nhúng vào ăn dần.

Nếu không thích rau lang, bạn có thể thay thế bằng bắp chuối bào ăn kèm với bạch tuộc nhúng mẻ. Món ăn này cũng như món bạch tuộc nhúng giấm không những là món ăn ưa thích mỗi dịp cả nhà tụ họp hay bạn bè gặp gỡ mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công!

loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *